Réalisation d’une étude de faisabilité économique pour la mise en place d’une plateforme de découpe et de transformation afin d’offrir de nouveaux débouchés aux éleveurs du département. Un collectif s’est organisé dans le cadre d’une OPC et du lien s’est construit avec les bénéficiaires finaux et intermédiaires. Le projet a permis de partager, échanger et collaborer en mode participatif dans une démarche ouverte à l’ensemble des acteurs agissant pour une alimentation saine et locale.
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